Este arte infinitamente customizable de mezclar alimentos entre dos panes, que no reconoce fronteras geográficas o culturales ni edades, se celebra en todo el mundo cada 3 de noviembre en honor a la fecha de nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sándwich.
Este conde era un aficionado a las partidas de cartas y a la buena comida por lo que, para comer algo rápido mientras seguía jugando y para evitar ensuciar los naipes, envolvía la carne en dos rebanadas de pan.
Lo que dice la historia
John Montagu, IV conde de Sandwich, ciudad ubicada al sureste de Inglaterra, era reconocido por la gran cantidad de tiempo que le dedicaba a las mesas de juego. Su pasión por las cartas llegaba a tenerlo hasta 24 horas sentado, compitiendo contra quien se le presentara. Así fue cómo debió adaptar su alimentación a esa verdadera pasión, que era lo que realmente le interesaba.
Una de esas jornadas, en 1762, pidió un poco de carne entre dos panes para poder saciar su hambre, ya que descubrió que era la forma más práctica de no descuidar las jugadas. Desde entonces, cada día solicitaba el mismo menú y así fue cómo comenzó a extenderse la fama de la nueva creación, cuyo nombre fue directamente el de la ciudad y su título nobiliario: “sandwich”.
Sin embargo, en Aquisgrán, ciudad alemana situada en la frontera con Bélgica, cuentan la historia con una leve diferencia: afirman que fue allí donde se inventó para satisfacer el hambre del Conde inglés, en el marco de las reuniones por las negociaciones por la paz. Según detallan en tierras alemanas, a los criados les preocupó que el Conde no se alejara de las mesas de juego, por lo que decidieron comenzar a servirle un poco de carne entre dos panes.
De esta forma, en lo que todos coinciden es en que el Conde inglés fue quien dio origen a la famosa comida y que, por la fecha de su nacimiento, 3 de noviembre, es que se celebra el Día mundial del sandwich.
El famoso sandwich se transformó en un punto disruptivo, gracias a la versatilidad de los ingredientes que se le pueden agregar, como la variedad de panes que pueden utilizarse.
En Estados Unidos recién en 1840 aparece por primera vez nombrado en un libro. Se trata de Orientaciones de cocina, escrito por Eliza Leslie, donde se detalla su receta.
Muchos años pasaron, y los sandwichs con sus diferentes versiones son un clásico mundial. Saliendo del clásico jamón y queso, los más destacados cocineros presentan en exclusiva diez propuestas innovadoras.
Fuente Infobae
